你是否有早上醒來就來一杯黑咖啡的習慣？
雖然咖啡對提神醒腦很有效，但空腹喝咖啡可能會對身體造成一些不良影響，尤其是情緒、血糖與腸胃健康。以下就來說明空腹喝咖啡常見的 3 大副作用。
1. 影響心情與情緒穩定
空腹喝咖啡會刺激腎上腺素、皮質醇等壓力賀爾蒙的分泌，讓人進入一種緊繃的狀態，導致容易焦躁、心跳加快，甚至影響當日的心情表現。
👉 想讓自己「醒」得剛剛好？建議搭配一點早餐，再享用咖啡比較不會影響情緒。
2. 擾亂血糖調節機制
咖啡會刺激壓力荷爾蒙快速上升，使血糖也跟著飆高，但回落速度變慢，這對長期健康是一種隱性風險。
尤其是：
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糖尿病患者
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胰島素阻抗者
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肥胖者
這些族群若空腹飲用咖啡，可能會讓血糖調節功能惡化，建議務必先進食後再喝。
3. 增加腸胃不適與胃食道逆流風險
空腹喝咖啡最常見的問題就是傷胃與胃酸過多：
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咖啡因會刺激胃酸分泌
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咖啡也會讓「賁門」放鬆，導致胃酸容易倒流
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進而引發 胃灼熱、胃食道逆流、口中酸味感
根據美國胃腸病協會專家 Kim Barrett 表示：
「空腹喝咖啡，特別是黑咖啡，會降低胃部 pH 值，使胃壁更容易被胃酸侵蝕。」
如果你常常在喝完咖啡後覺得胸口灼熱、口中泛酸，那就該考慮是不是空腹喝了咖啡！
喝的時間與喝的方式
喝咖啡是一種享受，關鍵是你怎麼喝。想兼顧健康又能享受咖啡的美好，建議：
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不空腹喝，先吃一點食物打底
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咖啡時間避開早晨起床第一杯
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對腸胃敏感的人，選擇低酸度咖啡豆或加入奶類中和酸性
