想煮出一杯好咖啡，從萃取方式開始了解很重要！常見的三種沖煮方式──手沖、義式、虹吸式，各有特色與適合的風味表現。以下帶你快速掌握它們的差異！

 手沖咖啡：乾淨清澈，風味細緻

手沖咖啡是一種簡單而古老的萃取方式，只需要咖啡粉與熱水，不需要複雜的機器。

特色：

• 清澈乾淨的口感

• 風味細緻、層次分明

• 適合品嚐單品豆的原始風味

適合對象： 喜歡風味清爽、有細膩口感的人。

義式咖啡：濃郁強烈，香氣四溢

義式咖啡需要使用義式咖啡機，以高壓水蒸氣快速萃取咖啡粉的精華。

特色：

• 風味濃厚，口感厚實

• 油脂（crema）豐富

• 香氣撲鼻、咖啡因濃度較高

適合對象： 喜歡濃烈風味、重度咖啡控，或做拿鐵、美式等延伸飲品。

虹吸式咖啡：風味複雜，質感柔和

虹吸壺是一種復古且儀式感滿滿的手工萃取器具，需要掌握水溫與壓力，操作過程充滿樂趣。

特色：

• 香氣濃郁，口感柔順

• 呈現豆子多層次的風味

• 適合細緻風味的深度探索

適合對象： 喜歡手作過程、追求品飲體驗的咖啡愛好者。

哪一種咖啡萃取方式最適合你？

不同沖煮法展現咖啡不同風貌，從風味偏好與生活習慣出發，選出最適合你的方式，就能讓每一杯咖啡都值得期待！