嗨，我是鑠咖啡創辦人-祥吉。
這裡是一個教你咖啡技術、也陪你品味生活的地方。
為什麼我們要開咖啡課程？
我們遇過很多人，對咖啡有興趣，卻不知道從哪開始。
也有人學了一段時間，卻卡在技巧、器材或風味理解。
所以我們設計了一系列課程，讓你依照想學習的方向，一起探索咖啡的風味與技術。
從初學到進階，我們一起深度了解咖啡的每個面貌
手沖咖啡體驗課
FOR FIRST-TIME BREWERS & CURIOUS TASTERS
這堂課適合任何喜愛咖啡的人，你不需要任何器材或經驗，就能體驗咖啡不同的風味。
從磨豆、注水、萃取，到風味感受，用一杯親手沖出的咖啡，打開你對風味的第一個想像。
無論是一對一教學，或是三五好友一起參加，我們都會為你調整內容與節奏，讓學習變得輕鬆又有趣。
- 初次接觸咖啡，希望實際動手體驗的你
- 想知道咖啡為什麼會有「酸香苦甜」的你
- 想跟朋友一起輕鬆品味咖啡的你
手沖咖啡七大核心課程
FOR COFFEE LOVERS, BEGINNERS & PROS
這是一堂從零開始設計的手沖咖啡課程，無需經驗也能上手。從風味感官、產區認識、處理法到沖煮技巧，逐步建立對咖啡的理解與掌握。
課程共七大主題，適合想學會「怎麼泡好一杯咖啡」的你，也適合想進一步強化沖煮邏輯的
- 想學會正確沖煮邏輯的咖啡愛好者
- 對咖啡風味有興趣、想建立基礎的人
- 想從自學走向更穩定手法的你
拉花專攻班｜義式咖啡練習 × 奶泡技術進化
FOR LATTE ART LOVERS & BARISTA SKILLS BOOST
專為喜歡拉花、想精進義式咖啡技術的你設計。從奶泡掌握、拉花厚薄細緻度控制，到義式咖啡萃取與品味調整，三堂課幫助你強化視覺與風味並重的實力。
無論是初學入門，或是已會拉基本圖形、想挑戰進階者，都很適合！
- 喜歡拉花、想更穩定奶泡品質的人
- 已有基礎但想學會變化、花式圖案者
- 想從拉花找到自信與創作樂趣的人
咖啡師必備技能班
FOR BARISTA BEGINNERS & AMBITIOUS LEARNERS
這是一堂為想進入咖啡職場，或強化義式實作能力而設計的完整技能班。
課程聚焦義式咖啡的萃取邏輯、牛奶處理技巧與多樣拉花訓練，從「機器操作、萃取判斷、牛奶掌控，到拉花應用」循序漸進學習。
課程共五堂，適合希望具備吧台實務能力，或計畫參與比賽、進入職場的學員。
- 想學會「義式咖啡邏輯」與實際機器操作的人
- 想把拉花練熟，想學習更進階變化的人
- 對成為咖啡師或進入職場有目標的學員
咖啡廳創業攻略班
FOR SMALL BUSINESS DREAMERS & CAFE STARTUPS
這是一堂專為準備開設咖啡廳的你設計的課程。
從品牌定位、設備選擇到 SOP 流程與人力訓練，我們用 7 週時間，帶你紮實了解從零到開店的每一個環節。
小班制授課，並贈送實體輔導與專屬開店資源。
課程共 16 小時，幫助你用最務實的方式，走向屬於你的咖啡創業藍圖。
- 想開咖啡廳但對流程沒把握的你
- 想學 SOP、選品、經營規劃的你
- 想創業需要系統化學習的你
到府企業課程／活動講師
FOR BRANDS, COMPANIES & CUSTOM EVENTS
這是一套彈性高、可客製的咖啡教學服務，我們到府、到場授課，為你的品牌活動、員工訓練或餐飲團隊，設計專屬的課程內容。
從手沖、義式、虹吸到拉花示範，不只是讓參與者認識咖啡，也讓咖啡成為你團隊的共感連結。
- 適合餐飲團隊、企業內訓、品牌聯名活動
- 想用一場咖啡課，讓夥伴學會、凝聚、交流
- 需要具實作操作與專業講師支援
最新課表日程
課程花絮
咖啡，是一起沖煮、學習與分享的日常。
學員回饋
謝謝每一位願意相信並持續學習的你
「課程內容真的讓我收穫滿滿，對老師比讚不夠意思的是，我居然忘了記筆記，因為整個人都投入學習。喜歡咖啡，也想慢慢懂咖啡，這個世界真的太深奧了！」
— 手沖入門學員 潘中中
「整個體驗非常有趣，從磨豆到拉花，
每個步驟老師都講解得很細心。要拉出漂亮圖案真的不簡單，謝謝老師的耐心和鼓勵！」
— 義式拉花體驗學員 小黃
「之前自己摸索很久都抓不到重點，謝謝老師幫我釐清每個環節，讓開店路上更有方向。」
—
— 咖啡店準備學員 小莉
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你可能還想知道
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推薦你從《手沖咖啡七大核心課程》或《手沖體驗課》、《拉花體驗課》開始，這兩堂課皆為零基礎設計，除了團體課也有一對一指導，適合新手入門。