味覺訓練不需要狂喝咖啡，從日常飲食開始練習才是關鍵。只要專心吃飯、慢慢感受酸甜苦香、放下個人喜好偏見，堅持一個月，你就能明顯分辨咖啡的好壞，不再越調越偏。
為什麼學咖啡要先練味覺？
最近很多學生上課的時候都會提到，其實要學會喝咖啡是有難度的，所以這邊就一起跟大家分享，我們日常生活中可以怎麼去訓練味覺。
我們學好做咖啡的第一步，就是要先學會喝出咖啡的好壞。因為如果你喝不出來，你自然就不會去調整；又或者是這杯咖啡煮太久了，結果你在喝的時候判斷他為煮的不夠，這樣子下去調整校正的時候，當然我們就會離好咖啡越來越遠。
為什麼現代人的味覺越來越弱？
現代人味覺普遍偏弱，是有原因的。因為我們常常在吃東西喝東西的時候都在做其他事情，例如滑手機、看電視，現在的人越來越少真正地去享受食物的風味了，所以味覺自然就越來越弱。
但你的味覺絕對不是喝不出來——你只要快速地去回憶複習，其實味覺就會回來了。來上課的時候，我可以快速地跟你們分辨很多的味道，但是味覺不是靠上課一兩次就可以練會的東西，而是需要你日常生活中搭配練習的。
日常味覺訓練怎麼做？從每一餐開始練起
就好比我們吃東西的時候，你真的專心地吃，不要做其他任何的事，然後慢慢地吃，把它吞下去之後去感受一下你現在吃的這個東西到底是什麼味道？有沒有酸？有沒有香？有沒有甜？等等這些感受。
從你的日常生活中的飲食去調整，這時候再回來練習到咖啡，你會發現咖啡變容易非常多。因為你會懂得享受風味，再利用日常生活中的食物去把它做一些串聯，形容味道就出來了。
味覺訓練要堅持多久才有感？
上述的這些方式，如果你有辦法堅持一個月，你的味覺基本上可以分辨很多東西了。最後要練習味覺，不只是要狂喝咖啡，我們還要從日常生活中的習慣去做調整。
味覺練成之後，你就會開始享受你的飲食、享受美食，而不是這些食物只是為了填飽肚子。很多人說學會喝咖啡之後生活品質就會提升，聽完以上的分享，是不是你也很想要趕快享受你的生活呢？
味覺訓練最難的地方：先放下你的喜好
最後跟大家講一個最難的地方，就是味覺的練成，你還要先去掉你的喜好，不然某些特殊的風味你是會品嚐不到的。這是很多人卡住的關鍵——不是味覺沒有能力，而是個人偏好遮蔽了對風味的感知。
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